Receta: Sopaipillas

Una de las cosas que extrañaba mucho cuando estuve en Barcelona eran las sopaipillas y nunca hice porque me imaginaba que era una receta complicada. Hace unos días decidí atreverme y son mega fáciles de hacer. A continuación la receta vegetariana.

Ingredientes

* 1 Taza de zapallo o calabaza cocida hecha puré

* 3 Tazas de harina corriente

* 1 pizca de sal

* 3 cucharadas grandes de margarina vegetal

* 1/4 de Taza de leche

* 1 cuchta de polvos de hornear

Preparación

Mezcla todos los ingredientes y amasa. Cuando notes que la masa casi no se pega en las manos, trabájala en la mesa con un uslero y agregando harina de a poco. No te pases con la harina para que no queden duras.

Corta con un vaso y pínchalas antes de ponerlas en aceite hirviendo. Dora por ambos lados.

En Chile las sopaipillas suelen comerse con picante (ají) o mostaza. También con dulce de leche, queso o con membrillo quedan muy ricas.

La preparación que se ve en la foto son las tradicionales sopaipillas pasadas, que es un plato dulce delicioso, perfecto para el invierno.

La salsa se prepara con chancaca, que es un bloque café muy dulce. Puedes encontrarlo en los locales de productos latinos. En Barcelona, calle vía Laietana, la primera desde la playa, hay un local que la vende. Le agregas media tacita de agua y dejas que se disuelva. Le agregas cascarita de naranja, clavo de olor, canela y vainilla y dejas cocinar hasta que espese. Luego sumerjes las sopaipillas y deja reposar a fuego bajo. Sirve este plato bien calentito.

Buen provecho !

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30 Responses to Receta: Sopaipillas

  1. Carmen Alcantara July 20, 2011 at 12:59 pm #

    Que buena pinta!! a estas horas me muero de hambre.

    Siempre se hacen con calabaza aunque sea la version dulce?? y otra preguntilla
    que es la chancaca exactamente??

    Besos

    • Isidora Morales July 22, 2011 at 12:28 am #

      sE PUESe pueden hacer sin calabaza aunque personalmente creo que quedan más ricas con.
      La chancaca es esto http://es.wikipedia.org/wiki/Panela

      Besos !

      • Carmen A. July 24, 2011 at 1:50 am #

        ¡Gracias Isi! Jamás había oído de la chancaca, pero veo que es un alimento completisimo a diferencia del azúcar.

        Ultimamente tengo ataques de dulces, será porque el verano aquí no está siendo nada caluroso, yo diría que otoñal.

        Besos.

        • Isidora Morales July 24, 2011 at 3:19 pm #

          En serio está otoñal ? :O Estás en Madrid ?
          Sabes que aquí, en pleno invierno, ayer hicieron 25ºc !!!

  2. LeeLee July 20, 2011 at 1:26 pm #

    Uy se ve muy rico Isi! quiero probarlo! estare en Barcelona en 6 dias, estoy muy emocionada de volver!
    saludos

    • Isidora Morales July 24, 2011 at 6:08 pm #

      Ohhhh qué ricoooo.
      Pásalo super bien ! Y si quieres alguna recomendación de lugares rico, mira a la derecha donde hay una lista de mis favoritos barceloneses ^_^

      Un beso !

  3. Manola July 20, 2011 at 4:45 pm #

    uuuiii que riiico!! en valparaíso encuentras en todas las esquinas un carrito con sopaipillas de dudosa reputacion jajajaja

    de todas formas mi forma favorita de comerlas es con azúcar flor….super super ñami!

  4. Ale July 20, 2011 at 8:45 pm #

    Mmmmm… sopaipillas!!! para mí son sinónimo de mamá. Siempre hacía en el invierno y las que sobraban para otro día después las calentaba en la tostadora y las comíamos con miel. Yo jamás he hecho, pero ahora evito las frituras. Cómo quedarán al horno?

  5. Moyra July 20, 2011 at 9:24 pm #

    Yo como sopaipillas pero en versión sureña, o sea sin zapallo y sin chancaca. Es casi como un pan que usan para todo, a mi me encantan!

    La verdad nunca las comí “pasadas” así que cuando mi novio me enseñó este modo sureño, me sentí muy adaptada a él jejeje.

    Abrazos querida!

  6. mari July 21, 2011 at 12:25 am #

    siiiii yo las hago desde chica, las hacia con mi abuela cuando llovía, era mágico :)

  7. Brenda July 21, 2011 at 2:29 am #

    Qué rico! sopaipillas con leche, no lo había escuchado nunca. Aunque, cuando era chica, mi mamá mezclaba el harina con NESTUM, eso sí que es raro.

  8. Caro July 21, 2011 at 10:32 am #

    deliciosas, sabes que me imagino hasta el aroma que tenían, una vez hice aquí en Alemania porque a mi marido le encantan y aunque no es chileno las aprecia un montón.
    Saludos!

    • Isidora Morales July 22, 2011 at 12:16 am #

      Qué bakán que le gusten :D
      A Angel también le encantan!

  9. Alassante July 21, 2011 at 11:05 am #

    Ohhh!! Morí! Con el frío que hace, unas sopaipillas pasadas me vendrían de maravilla. Creo que haré una buena cantidad este fin de semana =)

    Un abrazo!!!

  10. Fran July 21, 2011 at 11:09 am #

    son tan ricas y fáciles de preparar! una pregunta, existe otra receta, no vegetariana? porque esta es la que he conocido de siempre, me intriga que haya una sopaipilla carnívora :S

    • Isidora Morales July 22, 2011 at 12:12 am #

      La carnívora lleva manteca de cerdo o grasa animal… iuc

  11. Sandry July 21, 2011 at 11:37 am #

    Nunca he hecho sopaipillas,tambien las encontraba dificiles! Como vivo con mi abuelita ella siempre las hace ajajjaj intentare un día .

    Muy bonito tu blog :)
    saludos :)

  12. Gabby July 22, 2011 at 12:40 pm #

    Yo las amoooo con chancaca, especita y con vainilla… uf! nada más rico. En general no me gustan mucho saladas… talvez con pebre pero nada más, no cambio lo dulce jaja.
    Besitos!

  13. Albins July 23, 2011 at 9:39 pm #

    Ke buena pinta ke tiene!!!
    Un día voy a intentar a serla :)
    Besos

  14. Raquel July 24, 2011 at 2:00 pm #

    Tienen muy buena pinta!! yo las tomaría con algo dulce.

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